石灰水炝南瓜叶

作者： 水墨江南贝贝

用料

• 南瓜叶
• 生石灰

石灰水炝南瓜叶的做法步骤

步骤 1

先把南瓜叶放进水槽里，用清水把南瓜叶一张一张地用板刷刷去上面的灰尘及泥土。清洗干净后，再一张一张的撕去叶子上面的较粗大的茎，因为叶子上打的茎今后是煮不烂的，照经验必须撕掉。

步骤 2

做石灰南瓜叶，要将南瓜叶在沸水里焯一下断生，烫至半熟。捞出后控干水分，放入竹匾，等它自然凉冷。然后将凉凉的南瓜叶放入大的盆子里，再放入从网上买来的生石灰粉末，迅速的拌匀。拌匀后，戴上一次性手套，开始捏石灰南瓜叶团了。生石灰遇水会化开而产生大量的热量，再加上石灰是碱性的，直接用手的话会将会 灼伤皮肤灼，戴上手套就比较安全了。

步骤 3

接下来就是，将拌有生石灰的南瓜叶捏成一个团，要捏的很紧的，不要让它散掉。捏好后，放到竹匾里，让它自然晾干。石灰南瓜叶团晾干后会变得很结实的，然后再放进甏里（我是放在大口的玻璃瓶子里的），而后灌满清水，清水要没过团子表面，让它们与空气隔绝。再将甏放在阴凉处就可以了。

石灰水炝南瓜叶的小贴士

不过这个石灰南瓜叶团子，至少要存放大半年以上，才能用来做青团子。

菜谱创建时间：2021-11-07 16:37:29