青圆子

作者： 水墨江南贝贝

今天这款豆沙青圆子，是山里朋友教我的，将糯米粉、粘米粉的比例调整为五五开，出炉时一尝，既糯又韧，口味超级好。（四六开也行，五五开糯一点)

用料

• 糯米粉 250克
• 粘米粉 250克
• 石灰水炝过的南瓜叶 112克
• 开水 适量
• 馅 适量

青圆子的做法步骤

步骤 1

将粉混合，用开水烫粉，筷子搅拌

步骤 2

加入南瓜叶，一直揉，面团应该要揉硬一点

步骤 3

面团揉好后分剂子，每个剂子揉圆，用右手大拇指开个口子，顺时针揉捏，再逆时针揉捏，形成碗装。

步骤 4

包入馅料，放左手上，用右手不停打圈包起来，收口朝下，最后再揉圆。

步骤 5

揉圆成行，漂亮吧

步骤 6

冷水上锅，蒸20分钟左右。

菜谱创建时间：2021-11-07 16:22:12