芋泥塔

作者： Han77_

某天在抖音刷到的芋泥塔，对于芋泥爱好者来说，真是阻挡不了。上面视频是抖音抖主：Chaka.aday.喳卡日常 的视频。以前做过很多东西，但都忙于做，只是发作品，没时间拍照视频剪辑写菜谱。但今天就想试一下，来写一下菜谱。

用料

• 芋头 1个(约500g)
• 紫薯粉 2g
• 糖 40g
• 玉米淀粉 19g
• 牛奶 85g
• 鸡蛋 50g
• 消化饼干 150g
• 黄油 70g
• 抹面用料
• 淡奶油 200g
• 糖（细砂糖） 40g

芋泥塔的做法步骤

步骤 1

首先要把所有材料准备好！把芋头俏皮。这次的鸡蛋🥚买了比较小，所以两颗。一般都是大颗一颗就好。

步骤 2

把芋头切块（切越小块越好），然后蒸熟（越小块越容易熟），然后把黄油放着融化。

步骤 3

把消化饼干🍪捣碎，再把融化好的黄油🧈搅拌在一起。（融化黄油可以直接融化，也可以热水隔水融化，隔水融化比较快些）

步骤 4

铺平，压实在模具中。

步骤 5

把牛奶🥛 鸡蛋🥚玉米淀粉，紫薯粉，糖，加在蒸熟的芋头中，混合成芋泥。（一定要趁热混合，芋头冷了就不好混合）

步骤 6

用电动打蛋器打成芋泥（也可以用水果汁机破壁机等等）比较推荐水果机和破壁机，可能会比较细些，口感更好。还有这个色调就是紫薯粉下比较少量的，如果要颜色深一点，好看一点，就下多一点。

步骤 7

再把混合好的芋泥倒进模具里，铺平。这个时候烤箱可以预热150-180度五分钟

步骤 8

铺平建议用这种刮刀，很好用

步骤 9

预热好放入烤箱，🔥175度 小等35-40分钟

步骤 10

这是出炉的样子

步骤 11

芋泥塔放凉。拿出淡奶油（我比较喜欢安佳的，当然了选别的牌子也可以），淡奶油加入40g细砂糖打发至八分（不知道打八分奶油是什么样子的可以重新搜索打奶油的方法）最上面视频是用酸奶，我用淡奶油代替！也可以哦，淡奶油会更好吃！

步骤 12

把打好的奶油铺在放凉的芋泥塔，抹平。

步骤 13

再切条切块，这样芋泥塔就完整拉～

步骤 14

做出来就是这个样子，超级好吃

步骤 15

这个包装袋好好看

步骤 16

像我这样买自己喜欢的包装，装上芋泥塔就可以和小姐妹去喝下午茶☕️啦！

菜谱创建时间：2021-11-06 15:23:51