烤羊前腿（家庭烤箱）

作者： 宸熙庭枫

天冷了，羊肉温补暖身，羊前腿肉嫩易熟，绝对是家庭周末饕餮首选！

用料

• 羊前腿 2只
• 料酒 10勺（浸泡最好）
• 孜然 随意
• 小茴香 随意
• 酱油 少许（最后刷一点点）
• 芝麻 随意
• 盐 个人口味随意

烤羊前腿（家庭烤箱）的做法步骤

步骤 1

超简单：买来的羊前腿洗净擦干，用刀在两个肉最厚的地方平行剌几刀，为的是入味和熟得均匀；然后用料酒浸泡（或者少许但要勤翻面）30分钟以上。轻轻抹一层盐（一定不要多），放入烤箱，分三次（180度10分钟、220度10分钟、180度至自认为全熟色满）撒孜然、小茴香，最后一次可以涂抹一些酱油（千万别早抹，会丧失酱香），这个过程同时翻面。最后一次随时看着点色泽至自己认为全熟且漂亮即可。（个人喜欢全都金黄且边缘有点糊是口感最好的！）

烤羊前腿（家庭烤箱）的小贴士

跑的时间越长，肉越不容易柴；酱油是因为我自己喜欢带酱香的口味，但时间要恰到好处，酱油必须突然加热才会迸发独有的香气，但时间一长就散了。

菜谱创建时间：2021-11-06 12:49:44