免辣版大盘鸡（操作简易）

作者： 小左手的厨房

因为吃不了辣，吃外面的大盘鸡都是痛并快乐着😂，尝试自己做了免辣版，味道还不错，虽然没有正宗的香辣重口，但是也鲜香下饭，适合小朋友或者不能吃辣的人。没有炒糖色等步骤，简单省时。

用料

• 鸡腿 手枪腿2只
• 土豆 2个
• 红烧汁 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒 少许
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 香叶 4片
• 姜 4片
• 大蒜 4瓣
• 大葱 半根
• 青椒 可选
• 冰糖 少量
• 食盐 适量

免辣版大盘鸡（操作简易）的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净剔骨切块，土豆削皮切滚刀块（别太小），姜切片

步骤 2

烧水，水沸后焯鸡块，等水再次沸腾，稍等片刻即可捞出。

步骤 3

在炒锅放一点底油，倒入焯好的鸡块，煎至表面微黄，鸡皮的油会渗出。

步骤 4

放入姜片、八角、花椒、桂皮、香叶，倒入红烧汁、料酒、生抽，稍加翻炒后倒入足量的水

步骤 5

水沸后放入土豆块，加两三粒冰糖、适量盐，开始炖煮。

步骤 6

这个时间正好准备其他材料，大蒜整颗拍碎、大葱切斜刀、青椒（如果有）切块

步骤 7

炖煮约15分钟后，锅里还剩少量汤汁的时候，加入大蒜、大葱、青椒，翻炒均匀。再稍炖一两分钟即可出锅。

免辣版大盘鸡（操作简易）的小贴士

1、我买的冷鲜鸡腿，切块大小要适中，大约鸡蛋大小，太小熟了很碎，太大不入味 2、我没买青椒所以没放，放了应该更好看好吃。 3、香料可以按自己喜欢的放

菜谱创建时间：2021-11-05 17:18:33