秋梨膏（无糖）

作者： Misstiger

药食同源，梨性寒，加大枣和姜丝可以综合，秋梨膏润肺止咳，生津利咽，喜欢的小伙伴做起来吧！

用料

• 梨 5kg
• 罗汉果 2个
• 红枣 10颗
• 老姜 2-3片
• 百合 20g（大概）
• 川贝(风寒感冒就不加) 5克

秋梨膏（无糖）的做法步骤

步骤 1

把红枣去核、姜片切丝、罗汉果用手捏碎放碗里备好。

步骤 2

梨放清水里加盐洗干净，连皮一起擦成丝（或者切成小碎末、打成梨汁都行），不加水不加糖，全部食材放锅里煮，大火烧开后转中小火慢慢熬，注意搅拌防止糊锅。 （这次我额外加了金银花，也可以不加）

步骤 3

大概一小时，煮成这个样子就可以关火了。

步骤 4

放凉后过滤，所有渣都不要，只留下汁。过滤的汁重新倒回锅里继续熬，还是大火烧开冒大气泡的时候转中小火慢慢熬，中途需要搅拌防止糊锅。 （PS：有非风寒感冒的咳嗽症状的还可以加5g川贝，磨成粉，在这个步骤加进去一起熬）

步骤 5

等熬到上面这种密集气泡就可以关火了，大概耗时俩小时。

步骤 6

趁热装瓶，放凉以后就是稠稠的秋梨膏啦！ 注：时间仅供参考，不过一般没问题的。 不能用铁锅熬，会有铁锈味，我用的不锈钢锅。

菜谱创建时间：2021-11-04 21:57:06