仔姜蛙

作者： 小兰姐姐的美食

夏天是属于仔姜的季节，仔姜兔，仔姜鸭，仔姜蛙，味道那个鲜啊😋

用料

• 牛蛙 4～5只
• 仔姜 半斤
• 青红椒 适量
• 姜葱蒜 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 一勺
• 胡椒粉 一克
• 盐 克
• 白糖 一勺
• 鸡精 一勺

仔姜蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙买的时候请老板处理好，切成小块儿，回家清洗干净，沥干水分

步骤 2

加入料酒，胡椒粉，姜丝，葱段，生抽，一点点盐，淀粉腌制一下去腥加嫩

步骤 3

准备好姜葱蒜，青红椒，仔姜切好待用(喜欢吃辣的朋友可以使用小米椒）

步骤 4

将腌制好的牛蛙放入油锅里面炸2~3分钟后捞出待用

步骤 5

将多余的油捞出，锅内留比正常炒菜的油量多一点即可，将姜葱蒜放入炒香

步骤 6

放入豆瓣酱继续炒，炒出香味

步骤 7

放入牛蛙继续炒

步骤 8

放一半青红椒及仔姜

步骤 9

加一点点水淹住牛蛙煮3~5分钟

步骤 10

将剩下的青红椒及仔姜全部放入锅中， 翻炒至断生，放放一点点白糖和鸡精即可出锅

步骤 11

香喷喷的仔姜美蛙即将出锅啦！

步骤 12

鲜香嫩滑的仔姜美蛙就制作好啦！准备开饭吧😋

仔姜蛙的小贴士

牛蛙拿回家用盐抓揉几下，去掉腥味儿，然后用清水冲洗干净再用料酒，胡椒粉，淀粉等腌制一下，做出来的蛙鲜嫩可口，也不腥 喜欢吃辣的朋友，可以将二荆条红椒换成小米椒 喜欢吃麻的朋友可以放一把花椒

菜谱创建时间：2021-11-03 22:56:16