青椒鸡蛋馅饼，很简单

作者： 半生瓜

用料

• 鸡蛋 3个
• 青椒 2个
• 面粉 2.5～3量杯
• 盐 食盐
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 植物油 适量
• 水 适量

青椒鸡蛋馅饼，很简单的做法步骤

步骤 1

面粉用米桶或者面桶里边那种塑料透明的量杯2.5量杯到3量杯 一半开水一半凉水和成偏软的面团 水不要一次全加里边，少量多次加水，直至没有干面粉然后和成团

步骤 2

盖上盖子或者保鲜膜醒10分钟左右

步骤 3

醒面的过程中准备馅料 尖椒去蒂切成沫，我是直接绞的 鸡蛋在碗中打散，锅中放少量油下入鸡蛋液，鸡蛋成型后用铲子铲碎 全部弄好后先不用拌馅，我一般会等到面皮擀好以后再拌馅，这样蔬菜不容易出水

步骤 4

面醒好后案板上撒少量面粉 将面团揉几下整理成长条然后切成大小均匀 切好后撒面粉按成圆饼 最后擀成中间后两边薄的面皮 面皮不要擀的太薄，稍微厚一点，因为待会儿还要再擀薄

步骤 5

馅中加适量植物油，加几滴香油 生抽少加一点点，3g差不多也可以不加 食盐1小勺 拌匀

步骤 6

取一个面皮多放馅 像包包子一样收口 收口以后按扁，然后擀成饼

步骤 7

擀成这样的厚度

步骤 8

锅中放油，比平时炒菜稍多一点 约2分钟后翻面，再烙一分钟左右再翻面，然后重复一遍

步骤 9

面皮很薄馅很多😀

步骤 10

超好吃，快来试试吧

菜谱创建时间：2021-11-03 20:18:02