干煸鲳鱼

作者： 常熟刘姐

特价新鲜的鲳鱼，才12块钱一个斤，做这个菜只要买小的鲳鱼好了，又便宜又好吃

用料

• 鲳鱼 8条
• 葱 2根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 胡椒粉 1克
• 干辣椒 4个
• 蚝油 1勺
• 鸡精 4/1勺
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 2/1勺
• 糖 2克

干煸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗干净，切三段，干煸的鱼不用买太大的，葱姜蒜料酒，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油腌15分钟

步骤 2

锅中放水，干辣椒，花椒，生抽，老抽，蚝油，糖，葱姜蒜，烧开，放一边晾凉

步骤 3

锅中放宽油，油温6成热，下鲳鱼炸，

步骤 4

炸到金黄捞出来沥干油，

步骤 5

放入晾凉的汁水里，泡10分钟，美味即成

干煸鲳鱼的小贴士

我还撒了些辣粉，个人喜好，不撒也好吃

菜谱创建时间：2021-11-03 13:25:07