将所有材料放入多功能机中,设置8分钟,2档起动,揉成光滑的面团。
滚圆后放入盆中
发酵箱设置28度,湿度75 ,50分钟。
手指沾面粉戳洞,不回弹,不塌陷,发酵就完成了。
面团用手轻拍排气,分成五等份滚圆。 盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团,用擀面杖擀成23cm左右的圆形,取一个圆盘扣出印子,我这个盘子直径18cm。
用叉子戳些小孔,防止烤制当中鼓起来。 开始预热烤箱。
放入预热好的烤箱中,k85设置风炉模式,220度烤5分钟定型。
出炉
晾凉后一个饼胚一个保鲜袋,冷冻保存。