用APP打开
披萨饼胚的做法

披萨饼胚

6226人浏览 820人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: Tracy易彩
Tracy易彩
每次做披萨饼胚都会多做几个冷冻起来,这样做披萨时会比较快手,只要准备馅料就好了。 方子可做5个23cm的饼胚,如果想做大一点,可做3-4个

用料

披萨饼胚的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料放入多功能机中,设置8分钟,2档起动,揉成光滑的面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆后放入盆中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵箱设置28度,湿度75 ,50分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手指沾面粉戳洞,不回弹,不塌陷,发酵就完成了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团用手轻拍排气,分成五等份滚圆。 盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,用擀面杖擀成23cm左右的圆形,取一个圆盘扣出印子,我这个盘子直径18cm。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子戳些小孔,防止烤制当中鼓起来。 开始预热烤箱。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中,k85设置风炉模式,220度烤5分钟定型。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后一个饼胚一个保鲜袋,冷冻保存。

菜谱创建时间:2021-11-01 20:20:48
打开App收藏