鸡胸肉酱—拌面、吃火锅好搭档

作者： 龙宝美食小厨房

秋天我常做这酱菜，拌面吃火锅都适合，营养实惠，随吃随取真省事

用料

• 鸡胸肉 1大块
• 干香菇 25朵
• 刀豆干 一小把
• 6月香韩式辣椒酱 3大勺
• 蒜米 6瓣
• 生姜 一大块
• 小米椒 5个
• 食用油 适量
• 白砂糖 适量
• 白芝麻 适量

鸡胸肉酱—拌面、吃火锅好搭档的做法步骤

步骤 1

干香菇加足量的水泡发，清洗干净沥一下水分。泡香菇的时候，香菇帽要贴水泡，这样可以更快地泡发

步骤 2

刀豆干加水泡到变软，不需要泡得很湿润。刀豆干可以换成干豆角，干笋，或者其他喜欢吃的干菜

步骤 3

干香菇切成小条，改刀切成玉米粒大小的香菇丁。干香菇泡发后，香味比新鲜的香菇更浓郁

步骤 4

刀豆干沥干水分，也切成玉米粒大小

步骤 5

鸡胸肉切薄片后切成条，再切成鸡肉丁，同样是切成玉米粒大小。颗粒的鸡肉丁吃起来很过瘾，不建议用料理机打成肉末

步骤 6

蒜米去皮切成蒜末，生姜去皮切成姜末，小米椒切成碎末。我家孩子不太能吃辣，我就把辣椒去籽了

步骤 7

大火烧热油锅，放入鸡胸肉丁翻炒熟透，炒干爽一些吃起来更香，沥一下油盛出来。鸡肉丁用炒的方式代替油炸，健康又营养

步骤 8

锅里重新加一点油烧热，放入姜末，蒜末和小米椒翻炒出香味

步骤 9

加入刀豆干和香菇碎翻炒均匀，炒干水分，后面才容易入味

步骤 10

倒入炒熟的鸡胸肉丁，加入韩式辣椒酱翻炒上色，加入白芝麻，最后加适量的白砂糖提鲜，翻炒均匀就可以关火了

步骤 11

香菇和它真搭，做一次吃7天，鲜香够味，比老干妈还好吃

菜谱创建时间：2021-11-01 10:12:32