排骨香菇焖饭（手抓饭）

作者： Lisa2399

南方人的做法。适合上班族，快！好吃！材料简单，关键不用洗太多厨具

用料

• 排骨 按人数喜好
• 冬菇/我用黑面菇 4朵
• 米饭 按人数1.5碗
• 葱姜 适量

排骨香菇焖饭（手抓饭）的做法步骤

步骤 1

材料准备： 1、冬菇凉水泡开，切细条 2、排骨凉水➕姜片泡走血水，约30分钟 3、准备配菜，葱姜、蒜苗切段

步骤 2

步骤： 1、首先煮饭，米饭份量是平时的1.5婉/人，个人水比平时放少一点点，因为排骨煮好有酱料 2、我用黑面菇特别香，去掉水分，锅中倒油、一点盐（避免粘锅），下香菇煎1分钟，更香。捞起 3、倒油，姜、冰糖炒出糖色，排骨用厨房纸挤干水分，倒入。煎至上色，放适量盐，不能太咸，煎炒，放入蒜苗、酱油、蚝油适量，再倒入之前煎好的香菇，葱，此时排骨基本9成熟 4、饭9成熟后，把炒好的排骨等全部倒入电饭煲，局到煲好饭即可！

排骨香菇焖饭（手抓饭）的小贴士

新鲜排骨无需焯水 排骨最好别放水，避免水太多米饭太软不香 喜欢的可以增加其他材食材 酱油适量就好，个人喜欢米饭香味

菜谱创建时间：2021-10-31 13:03:51