黄油蒜香芝麻面包

作者： 粉红色机器猫

用料

• 面团
• 高筋面粉 210克
• 酵母 4克
• 低粉 90克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 黑芝麻 20克
• 橄榄油 15克
• 水 190-210克
• 挤馅
• 黄油 50克
• 蒜蓉 40克
• 葱花 适量
• 干罗勒叶（可省略） 少量片

黄油蒜香芝麻面包的做法步骤

步骤 1

面团所有食材放入主锅30秒速度3混合，然后放在主锅内不用取出，醒发30分钟。注意：水量不要一次性都放，先用190g试一下面粉的吸水性

步骤 2

到时间后，设定揉面5分钟，揉好之后放在一个大盆里醒发10分钟，然后将面团均匀分成6份，滚圆，放一边盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤 3

面团醒发的时候，把蒜放入主锅，5秒速度5打碎

步骤 4

加入软化的黄油丁，罗勒叶，忘记拍照了，用4秒速度3混合，如果没混合均匀，就放在保鲜袋或者裱花袋里手动捏一捏，备用

步骤 5

圆团面团发好后，用手拍出气泡，两边向中间折叠，捏紧封口，整形成橄榄的形状，撒高粉

步骤 6

用割包刀割开口子（或者是用剪刀剪开，家里锋利点的刀划开）不用太深，因为黄油还会撑开一些，挤好馅儿上面撒葱花装饰，即可。挤馅儿时候烤箱230度预热10分钟

步骤 7

面包入炉时烤箱温度调到200度，烤制18-20分钟

步骤 8

外表香香脆脆，里面有点韧劲儿的健康面包就做好啦，我儿子说蒜蓉放太少啦，真的很香。

菜谱创建时间：2021-10-30 17:05:42