清蒸牛舌鱼

作者： 福根的小日子

每次都是裹面炸的，最近不想吃油大的，改用整的试试，味道还不错呢。

用料

• 牛舌鱼 20条
• 盐 3克
• 酱油 1勺

清蒸牛舌鱼的做法步骤

步骤 1

这种鱼在这边叫牛舌鱼，或者牛舌板，我也是来了这边才知道这种鱼的，邻居给我炸好的，我以为是带鱼，但是口感好多了。

步骤 2

没扒皮时候长这样。

步骤 3

扒了皮的长这样。 把鱼泡在水里，在鱼头或者鱼尾的位置用手指肚碾一下，就会看到皮肉分离了，把皮整张撕下来，很好撕的。两边皮都撕下来。 或者也可以去鱼鳞。 内脏和头部斜着来一剪子，全部下去了。

步骤 4

放入盐和酱油，腌制半小时。

步骤 5

凉水下锅蒸，鱼肉很薄，大概开锅后十到十五分钟就熟了。

菜谱创建时间：2021-10-30 12:28:27