简单版酥皮泡芙

作者： 最喜欢吃碳水了

用料

• 酥皮：
• 糖粉 45克
• 低粉 80克
• 黄油 50克
• 泡芙体：
• 低筋面粉 110克
• 盐 1克
• 糖 1克
• 水 100克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100克
• 黄油 90克

简单版酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

可以先做酥皮，黄油和糖粉先加起来拌匀了再加低粉搅拌，用手压成团放冰箱冷藏

步骤 2

泡芙体部分材料除了低粉，其余放在小锅小火煮沸，微微沸就关火加入低粉

步骤 3

刚加入低粉开始搅拌会很粘稠，不要怕，慢慢开小火搅拌

步骤 4

小火🔥慢慢搅拌就成团了

步骤 5

不停用刮刀翻拌，看到底部有一层略厚的膜就可以停火

步骤 6

熄火放到冷毛巾上降温

步骤 7

慢慢加入蛋液搅拌，分次加入到提起刮刀这种倒三角状态

步骤 8

放入裱花袋挤，每个泡芙挤高一点点，在盖上酥皮 烤箱两百度先烤十分钟 转180度再来十分钟定型

菜谱创建时间：2021-10-29 20:52:28