新晋甜品私房爆款丨网红奶酥丨零失败教程

作者： 累并_快乐

超🔥的拉丝奶酥，小红书爆款美食，做法其实真的很简单，和我去年做的奶枣的方法大同小异的。就是把牛轧里面的红枣换成了蛋卷，哈哈😃可以和奶枣方子通用的。（喜欢的别忘记收藏关注）有问题请留言。 奶茶的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/106039369/

用料

• 蛋卷 1盒
• 棉花糖 180克
• 黄油 60克
• 奶粉 40克
• 盐 2克
• 海苔肉松 80克外面裹的
• 椰蓉 30克外面裹的
• 奶粉 6克外面裹的

新晋甜品私房爆款丨网红奶酥丨零失败教程的做法步骤

步骤 1

把所有材料称重好备用。和30克的椰蓉和奶粉提前混合均匀备用

步骤 2

把黄油倒入锅里小🔥融化，加盐和棉花糖继续小🔥把棉花糖融化，（期间要用硅胶刮刀搅拌均匀将棉花糖和黄油充分融合）关火倒入奶粉块快速搅拌均匀，拉丝的牛轧糖就做好了。

步骤 3

拿一个蛋卷裹上一层牛轧糖再裹上椰蓉奶粉，椰蓉奶酥就做好啦，外面裹上海苔肉松就是海苔肉松味的奶酥。全部裹上奶粉就是原味的奶酥。（裹的时候要快速裹凉了就不好裹外层的肉松和椰蓉啦）

步骤 4

做好样子

步骤 5

咔哧咔哧一口下去三重口味别提多满足啦。

步骤 6

海苔肉松味的

步骤 7

掰开一个椰蓉味的看看拉丝效果……

步骤 8

密封装袋，出门带着吃也很方便的。

步骤 9

私房售卖非常火🔥爆。

新晋甜品私房爆款丨网红奶酥丨零失败教程的小贴士

棉花糖要全程小火🔥炒，裹的时候要手速快，凉了就不好裹外面的肉松个椰蓉了。

菜谱创建时间：2021-10-29 10:44:43