清炒土豆丝

作者： 司马公常

偶是宅男，偶尔下饭店，清炒土豆丝是必点的菜菜！回家自己学着做做，几经试验，效果还可以！推荐给大家，家常菜而已，谁都会做，只是风格不同罢了！！！嘻嘻嘻。。。。。。

用料

• 土豆 300g左右
• 青椒 1个
• 蒜 3-4瓣
• 醋 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 花生油 适量

清炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切片

步骤 2

切丝，放在水中，将水倒掉，再加水浸泡一会儿

步骤 3

蒜切丝，切片亦可，青椒切丝

步骤 4

热锅凉油，加蒜末爆香

步骤 5

捞出土豆丝，沥水后加入锅中，翻炒，加入少许水，淋入醋

步骤 6

加入青椒丝，翻炒

步骤 7

加盐、味精，翻炒、关火、装盘。

清炒土豆丝的小贴士

1、土豆丝切好后要水洗，否则炒出的土豆丝会发粘，不脆； 2、土豆丝入锅后要及时加醋、加水，不要干炒； 3、注意把握火候，火要急，时间要短，每次在家里做菜，总遗憾火不如饭店里的火急，炒不出想要的效果； 4、家常小菜，最体现厨房功夫：用料简单，还要出好滋味，难呀！

菜谱创建时间：2012-10-06 09:40:52