家常豆腐卷

作者： 司马公常

家常豆腐卷：素食的选择！小孩子一般不喜欢吃豆腐，做成豆腐卷，吃的可香了！植物蛋白——豆腐，清新维生素——萝卜，美妙的搭配！建议大家试一试，比单吃萝卜或豆腐味道好得很！

用料

• 萝卜 1个
• 豆腐 500克
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 香葱 适量
• 花生油 适量

家常豆腐卷的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净后擦成丝。

步骤 2

加入盐、味精、葱末、花生油、胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 3

豆腐切丁，倒入办好的萝卜中，搅拌均匀。

步骤 4

和面，做成饺子面皮，倒入馅料，用筷子摊匀

步骤 5

平锅加油，微热

步骤 6

卷成长条，切成5cm宽的豆腐卷，放入锅中

步骤 7

加热1-2分钟，加水至豆腐卷一半高度，继续加热15分钟左右，水几乎蒸完为止，盖锅捂3分钟，即可！

家常豆腐卷的小贴士

1、萝卜馅不要太早调和，等面皮做好时再调即可，否则加盐会使萝卜腌出太多水分； 2、先调萝卜馅，再加豆腐，一起加在搅拌时豆腐会绞烂；加豆腐后，搅拌几下即可，不要搅拌太多； 3、锅里加油，防止粘锅，而且可以形成硬皮，好吃； 4、加热时，可以移动锅，加热周边，否则只加热中间，效果不好；加热过程中要注意观察，防止糊锅； 5、可蘸蒜泥等调料食用，美味呀！ 6、也可加入少许胡萝卜或火腿丁、紫菜丝、肉馅等改良口味！

菜谱创建时间：2012-10-05 12:03:23