川味粉蒸肉

作者： 李西melon

川味粉蒸肉，咸鲜淡淡的辣… 五花蒸过之后，和米粒混在一起… 糯香，肥而不腻…

用料

• 五花肉 400克
• 粉蒸肉粉 150克
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜末 1克
• 蒜米 2瓣
• 香菜 1根
• 腐乳 1块
• 老抽 1勺
• 土豆（红薯） 2个

川味粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，切好，3mm左右厚度…

步骤 2

蒜米，姜末，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，腐乳（还可以倒些腐乳汁..）因为豆瓣和生抽老抽挺咸了，就不用再加盐了…

步骤 3

戴手套抓匀，腌上1小时（至少半小时哈）..

步骤 4

裹米粉.. 肉铺平按压… 正反两面都裹上…

步骤 5

土豆洗好切块…铺在盆底… （emmm 这是买的黑土豆，切开是这样的，我想这是土豆和紫薯的杂交吧….）

步骤 6

把裹好粉的粉蒸肉一块一块的铺上去，铺平… 盖上锅盖，大火等水开… 转小火，80分钟….

步骤 7

非常软糯…

川味粉蒸肉的小贴士

开吃之前，切蒜泥，香菜泥，冲点温水调匀… 浇在粉蒸肉上，更好吃哦！

菜谱创建时间：2021-10-28 19:48:23