糯米豆腐丸子

作者： ｐｏｐ

简简单单……就是因为喜欢😍

用料

• 糯米 500克
• 肉馅 500克
• 老豆腐 半块
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量勺
• 香葱 适量
• 姜 3片

糯米豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

如图… 先准备大料水，给肉馅去腥！ （大葱，花椒，姜丝） 用热水泡一会，然后用手篆出汁水。备用！

步骤 2

如图… 肉馅里依次加入，鸡蛋、盐（比平时做菜的口咸一点，因为后面要加入豆腐，加入糯米）适量白糖提鲜，一勺耗油，一勺生抽，适量胡椒粉，适量十三香粉（没有的可以不放）再分批分次加入第一步泡好的大料水。。一定搅打到肉馅把水吸收了以后再继续加。

步骤 3

如图… 加入老豆腐，半块。（我比较喜欢豆腐多，就放了一整块）给捏碎跟肉馅混合均匀。。喜欢香葱的可以适量加些，提香。。

步骤 4

如图… 混合好豆腐，香葱以后。开始分次加入糯米。 （糯米一定要提前泡4个小时左右，再控干水份）

步骤 5

如图… 混合好，所有的材料以后。放置5-10分钟。 按照自己喜欢的大小来做丸子。。

步骤 6

如图… 我这个丸子有点大，准备做主食来吃，正好一顿一个。大火30分钟，关火焖5分钟。

步骤 7

如图… 一共做了14个大丸子，5个小丸子。一次吃不完，冰箱冷冻，吃的时候蒸锅加热就行。

菜谱创建时间：2021-10-28 15:55:18