6⃣️🥚杏仁🍵🍫🧡蛋糕

作者： marblerun

定量大量滴消耗各种粉😂

用料

• 蛋黄糊 👇个
• 黄油 50克
• 🥥油 10克
• 杏仁奶 100克
• 海盐 1克
• 低筋全麦面 90克
• 印度人参粉 1⃣️满茶勺/6克
• 花生粉 1⃣️满茶勺/6克
• 奶粉 30克
• 绿茶粉 1⃣️汤勺/9克
• 可可粉 1⃣️汤勺/9克
• 蛋黄 6个
• 蛋白霜 👇
• 蛋白 6个
• 玉米淀粉 2克
• 细棕糖 60克
• 杏仁片 8-10克

6⃣️🥚杏仁🍵🍫🧡蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备原料。这次用了杏仁奶和剩下的小半条黄油。看看效果怎么样？

步骤 2

先把油在微波炉里加热45秒到一分15秒。

步骤 3

各种粉均匀过筛在热油里。

步骤 4

分离蛋白和蛋黄之前我都是先把油和面搅合均匀，这次打算一起搅拌看看什么效果。

步骤 5

弄出来颗粒确实有点粗，用蜂蜜画一个心形弥补实验受的伤🤕️

步骤 6

在蛋清上加一点玉米淀粉。这时候可以 预热烤箱到325度华氏。

步骤 7

差不多打发3分钟，粗泡就可以开始加糖了。每隔一分钟加入三分之一的红糖。

步骤 8

打到差不多有点褶皱，就可以转成中高速。

步骤 9

一个弯钩，大小都行。上图算是湿性发泡。

步骤 10

分出一半蛋白霜，在蛋黄糊里搅拌均匀。

步骤 11

再把混合物倒回蛋白霜的大碗里搅匀。

步骤 12

倒入烤盘。轻振一下去掉大的的气泡。

步骤 13

撒上杏仁片。放入烤箱。烤箱温度回到325度华氏再考40分钟，总共大概是 45分钟到50分钟样子。

6⃣️🥚杏仁🍵🍫🧡蛋糕的小贴士

还是应该先用热油汤面再加入蛋黄和杏仁奶。

菜谱创建时间：2021-10-28 10:36:18