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新奥尔良鸡肉水煎包
用料
新奥尔良鸡肉水煎包的做法步骤
鸡胸肉切小块，打入鸡蛋一个，倒入奥尔良腌料（凭口味轻重添加），快速搅拌到鸡肉和蛋液比较融合的状态，放到一边等它腌制入味。
洗干净青椒和卷心菜叶（可以换成喜欢吃的其他蔬菜，玉米粒胡萝卜啥的都行），切成细丝。 PS: 蔬菜丝不要太长，否则不方便包，有耐心的话切成小块应该也行！
热锅下油（因为要炒鸡肉，鸡肉还裹了鸡蛋，油要多一点），放入青椒炒出辣味。
拿起腌鸡肉的碗再次快速搅拌，让蛋液和鸡肉混合。 将鸡肉倒入油锅，和青椒一起快速翻炒，鸡肉变白后盛出。
尝一尝鸡肉，如果感觉咸淡正合适，就再加一些奥尔良腌料，做内馅要咸一点才行。 PS：已经很咸的话就不要再加了，灵活一点领会精神！ 加入蔬菜混合均匀。
这一步关键嗷：用勺子将鸡肉块捣碎（比较入味），快速搅拌馅料将新放入的腌料拌均匀。 PS: 因为有蔬菜，炒过会有一些汤汁，能帮助粉料和剁碎的鸡肉更好的混合。
拿出饺子皮（冰冻的话需提前解冻），将它擀得大而薄，不会擀面就用手指将它捏薄。 PS：中间厚边缘薄！
然后就是包小包子啦！不会做包子就捏成饺子，反正皮包裹住馅料就可以啦。
平底锅/电饼铛/比较平的炒锅，随便什么锅都可以，烧热放油，油热后把小包子放进去，盖上电饼铛上盖/锅盖煎6分钟。 PS：油不会均匀分布，转动每个包子，让它底部沾满油，才不会粘锅+破皮。
锅内直接倒入能淹过包子一毫米的冷水，盖上锅盖/电饼铛上盖蒸6分钟。
时间不是一定的，看着饺子皮变透明就完成啦，盛出来趁热吃掉它吧！ PS：可以再撒点芝麻啥的。
新奥尔良鸡肉水煎包的小贴士
捏饺子皮的时候中间不用捏（太薄容易破），重点是把边缘的周长捏得长一点荷叶边那种，会更容易包！
