将400克开水倒入80克红糖中,放置温热后再倒入酵母搅拌均匀,然后加入木薯粉和低筋粉,用蛋抽搅拌均匀
面糊搅拌至如图的丝滑状态
第一次用凯度sky蒸烤箱来做马拉糕,42L超大容量,轻松又方便
选择凯度sky蒸烤箱自带的发酵功能
将面糊放入蒸烤箱中,按下确认键,自动设定28℃发酵1小时
发酵好的面糊表面呈现丰富的泡沫,用蛋抽搅打1分钟排气,然后倒入泡打粉和玉米油,搅拌成顺滑状态
模具中垫油纸,方子是三个4寸的量,可以做成一个满6寸或者半满8寸噢
将模具放入蒸烤箱中
选择蒸烤箱的纯蒸模式,100℃ 20分钟,凯度SKY蒸烤箱可以自由调节温度和时间,这里我们将时间调整为25分钟
凯度SKY蒸烤箱有10档蒸汽调节,可以自由打造不同的食物口感,采用直喷式环流蒸汽,2分钟后水蒸气就迅速充盈了整个烤箱内部
这一次蒸出来的马拉糕比我之前用蒸锅蒸的要好,膨胀度很高,水汽残留少,没有加盖保鲜膜也不用担心水汽掉落
趁热取出马拉糕
放凉后取出切块,香甜软糯又Q弹的马拉糕就可以开吃啦
喜欢这款凯度SKY蒸烤箱的友友们,可以戳下面的链接了解一下噢 https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.7b151db0JL2892&id=634433514887&skuId=4576429401260&areaId=440300&user_id=2450112357&cat_id=2&is_b=1&rn=4606929d73e7a8440b2c4708b5b79d15