奶香发糕

作者： 往日随风_

小时候家里经常吃发糕，那个时候吃的都是玉米面的，非常粗糙，也没有什么味道。今天做一款奶香发糕 ，口感松软，味道香甜。 随着人们生活水平的提高，厨房用具也开始了技术革新，今天用凯度TDpro双热风蒸烤箱代替了传统的蒸锅，蒸箱和烤箱二合一，全新升级双热风技术，升温快，受热均匀，温度精准，可谓是厨娘们最得力的好帮手。 偷偷的告诉你，收藏和跟做有获奖的机率哦!https://www.xiachufang.com/juno/cms/3818

用料

• 凯度TDpro双热风蒸烤箱 1台
• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋 两个
• 白糖 20克
• 牛奶 125克
• 酵母 2克
• 果脯（可不加） 适量

奶香发糕的做法步骤

步骤 1

碗中打入两个鸡蛋，加入20克白糖和酵母。

步骤 2

把鸡蛋液打搅均匀，再加入250克中筋面粉。

步骤 3

然后将牛奶慢慢倒入碗中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成这样细腻无颗粒的面糊。

步骤 4

盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

步骤 5

这个季节室内温度比较低，也可以放在蒸烤箱内发酵。今天用的是凯度TDpro双热风蒸烤箱进行发酵。

步骤 6

面糊发酵到原来的两倍大，面糊呈蜂窝状。取出后用筷子搅拌，排出汽体。

步骤 7

模具内刷入薄薄的一层食用油，把面糊倒入模具内。借助刷油的小刷子将上面抹平。没有模具的话可以用饭碗、乐扣盒或蛋糕模具代替。

步骤 8

我用的是硅胶模具，所以放在托盘内震几下，撒上适量的果干，二次醒发十几分钟。（我用的是蔓越莓干，家里有什么就撒什么，没有也可以不撒)

步骤 9

凯度TDpro双热风蒸烤箱，水箱加入纯净水，选择纯蒸模式。

步骤 10

把面发糕放入蒸烤箱内蒸20分钟，根据自己用的模具大小，适当调整时间。

步骤 11

蒸好后稍微晾一会儿。

步骤 12

脱模，细腻又光滑，我用的鸡蛋比较黄，所以发糕颜色也很好。

步骤 13

松软香甜的发糕就完成了。

奶香发糕的小贴士

我用了家里常备的牛奶，其实牛奶可以换成酸奶，口感更好。

菜谱创建时间：2021-10-26 17:04:22