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奶香发糕的做法
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奶香发糕

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作者: 往日随风_
往日随风_
小时候家里经常吃发糕,那个时候吃的都是玉米面的,非常粗糙,也没有什么味道。今天做一款奶香发糕 ,口感松软,味道香甜。 随着人们生活水平的提高,厨房用具也开始了技术革新,今天用凯度TDpro双热风蒸烤箱代替了传统的蒸锅,蒸箱和烤箱二合一,全新升级双热风技术,升温快,受热均匀,温度精准,可谓是厨娘们最得力的好帮手。 偷偷的告诉你,收藏和跟做有获奖的机率哦!https://www.xiachufang.com/juno/cms/3818

用料

奶香发糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中打入两个鸡蛋,加入20克白糖和酵母。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋液打搅均匀,再加入250克中筋面粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将牛奶慢慢倒入碗中,边倒边用筷子搅拌,搅拌成这样细腻无颗粒的面糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个季节室内温度比较低,也可以放在蒸烤箱内发酵。今天用的是凯度TDpro双热风蒸烤箱进行发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊发酵到原来的两倍大,面糊呈蜂窝状。取出后用筷子搅拌,排出汽体。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具内刷入薄薄的一层食用油,把面糊倒入模具内。借助刷油的小刷子将上面抹平。没有模具的话可以用饭碗、乐扣盒或蛋糕模具代替。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是硅胶模具,所以放在托盘内震几下,撒上适量的果干,二次醒发十几分钟。(我用的是蔓越莓干,家里有什么就撒什么,没有也可以不撒)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凯度TDpro双热风蒸烤箱,水箱加入纯净水,选择纯蒸模式。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面发糕放入蒸烤箱内蒸20分钟,根据自己用的模具大小,适当调整时间。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后稍微晾一会儿。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模,细腻又光滑,我用的鸡蛋比较黄,所以发糕颜色也很好。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软香甜的发糕就完成了。

奶香发糕的小贴士

我用了家里常备的牛奶,其实牛奶可以换成酸奶,口感更好。

菜谱创建时间:2021-10-26 17:04:22
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