葱油饼（新手都会）

作者： 熊猫t

我也是新手，因为爱上了手工拉面，后来想到做葱油饼应该也是一样的原理，试做了，结果挺成功的。

用料

• 面粉 500克
• 盐 3克
• 葱 适量
• 水 适量

葱油饼（新手都会）的做法步骤

步骤 1

1、500克面粉加3克盐，冷水揉成面团（放水揉面时注意：先一点点加水，用筷子搅拌絮状没干粉后用手揉成团）。 揉成团后醒5分钟。

步骤 2

2、将面团分成一个个面剂，将面剂擀成饼状，厚度一约手指一样厚，每一个都刷上油盖上保鲜膜，放进冰箱保鲜层里 醒发一晚上。（500克面粉我擀了6个饼，我一般是头天做好面团放在冰箱醒发一晚上，第二天早上做葱油饼和手工拉面） 醒发好的面团可以做成：1.葱油饼2.手工拉面3.手抓饼

步骤 3

手工拉面：这是我做的手工拉面，第一次做，好吃，对于新手的我来说挺满意的。哈哈（将冰箱里醒发好的面团，拿一个面团用刀切成条，差不多一只手指宽，握着面条两端，用手轻轻拉长就可以了）

步骤 4

葱油饼：将冰箱里醒发好的面团，用擀面杖擀成膜，也可以用手拉成膜哦，放上调好的葱油(葱、油、盐一起调好）涂在面膜上面，卷成长条形状后 在卷成圆形，之后擀成饼形，不用放油直接放锅煎。（我觉得对对于新手来说挺容易做的，不喜欢勿喷哈）

葱油饼（新手都会）的小贴士

手工拉面煮好过一遍冷水，吃着好Q弹，弹牙的感觉

菜谱创建时间：2021-10-26 16:53:16