超美味🉐爆炒鳝鱼丝

作者： 艾老师zz

用料

• 鳝鱼丝 200克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 蒜 6-7瓣
• 葱 半根
• 姜丝 适量
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 干辣椒 5-6个
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 醋 一丢丢
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 水淀粉 适量

超美味🉐爆炒鳝鱼丝的做法步骤

步骤 1

鳝鱼丝切好，用胡椒粉和淀粉抓一下，腌制10分钟

步骤 2

胡萝卜和青椒切好

步骤 3

葱和姜都切好，干辣椒和蒜准备好

步骤 4

锅中放少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香，放入胡萝卜翻炒一会儿，加入鳝鱼丝，生抽，老抽，蚝油，糖继续翻炒，最后加入青椒，等青椒炒出香味，加入料酒和一丢丢醋，最后加入水淀粉勾芡，根据自己口味添加盐！

超美味🉐爆炒鳝鱼丝的小贴士

🌹醋是灵魂，一定要加，但是不要多，一丢丢即可，沿着锅边淋入即可~ 🌹盐，糖，淀粉是小勺，调料盒里配的那种，生抽，老抽，蚝油，是大勺吃饭的那种~

菜谱创建时间：2021-10-25 14:35:22