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Q弹鲜香的红烧鳝鱼,三块鳝鱼可下一碗白米饭的做法
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Q弹鲜香的红烧鳝鱼,三块鳝鱼可下一碗白米饭

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作者: 花肥月圆子
花肥月圆子
鳝鱼味甘,入脾,肾二经,肉质鲜美,是一道补中益气的上等佳肴。恰逢邻居洪湖带回几尾野生鳝鱼,红烧鳝鱼做起来!

用料

Q弹鲜香的红烧鳝鱼,三块鳝鱼可下一碗白米饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苗,青、红椒洗净,鳝鱼切断洗净沥干水分待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切片,青、红椒切丁,小葱切三段,蒜苗切段,在来一听本地产的啤酒去腥增鲜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后倒入食用油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后下鳝片,翻炒过一下油后,把鳝片扒在一边,在露出的底油中下入姜片,花椒粒,蒜瓣,豆瓣酱,红剁椒,翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加老抽翻炒均匀后下蒜苗段,略炒后加入啤酒,加一小勺盐,盖锅盖转小火焖5分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

光是闻到这个香味已经可以下一大碗白米饭了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下青、红椒丁翻炒均匀,转大火收汁即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等不及米饭上桌的霸王龙

Q弹鲜香的红烧鳝鱼,三块鳝鱼可下一碗白米饭的小贴士

1、加入啤酒,去腥的同时能提鲜,并让肉质滑嫩Q弹 2、烧鳝鱼的蒜苗选用粗壮一点的,这样的蒜苗能够尽情的吸收鲜香的鳝鱼汁水 3、鳝鱼一定不能够汆水

菜谱创建时间:2020-04-22 09:49:50
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