店售高质量零食芝士脆

作者： Do小慧

咸香酥脆 冬天注意：黄油软化到位、牛奶和水不要冰凉，会把黄油冻住没法打发，太热也不行，会把黄油烫化（约20度即可）

用料

• 黄油20g 软化
• 马苏里拉芝士15g 打碎
• 牛奶30
• 水20
• 麻薯粉83
• 盐0.5

店售高质量零食芝士脆的做法步骤

步骤 1

马苏里拉芝士打碎 然后所有材料打发 大约3档打2分半 （打发不到位导致太硬，打好的面糊应该是蓬松有光泽）

步骤 2

烤箱预热120度

步骤 3

装裱花袋 剪口 挤条

步骤 4

刮板分段 120度25分钟

步骤 5

成品

店售高质量零食芝士脆的小贴士

偏干原因太多了：麻薯粉品牌不同吸水量不同，黄油软化不到位 自己做两次试验一下 。烤箱脾气不同，有的烤箱120度上色严重，那就降低温度，延长时间。

菜谱创建时间：2021-10-25 02:16:25