复刻饭店做法白芍菜心❗️高大上的青菜在家轻松搞定

作者： 阳春白雪小食光

白芍菜心绝对是一款上的了厅堂的大菜，制作方法简单，味道鲜美，是各大酒席宴的不可缺少的一抹绿色

用料

• 小油菜 300克
• 蒜 3瓣
• 红椒 1段
• 蒸鱼豉油 1勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 盐 2克
• 油 3克
• 白糖 2克

复刻饭店做法白芍菜心❗️高大上的青菜在家轻松搞定的做法步骤

步骤 1

准备小油菜一把，蒜末，红椒丝

步骤 2

调制料汁：蒸鱼豉油1勺+味极鲜1勺+2勺清水+小半勺白糖，混合均匀

步骤 3

锅中放适量清水，水开后加1勺盐和半勺油，放入油菜焯水1-2分钟

步骤 4

捞出来过凉水（建议用凉开水）

步骤 5

锅中放适量油，放入蒜末炸香

步骤 6

倒入混合好的料汁，烧开后关火

步骤 7

把油菜均匀的摆入盘中，倒入料汁，放上红椒

步骤 8

喜欢香的可烧些热油淋在上面，也可以直接吃

步骤 9

白芍菜心制作完成，饭店大菜在家轻松搞定

复刻饭店做法白芍菜心❗️高大上的青菜在家轻松搞定的小贴士

1.小油菜焯水的时候加些盐和油，使颜色漂亮，也增加青菜底味 2.豆豉鱼油和味极鲜的比例是1：1

菜谱创建时间：2021-10-24 16:08:15