川贝冰糖金桔膏🍊

作者： 彭雪妍的厨房

川贝冰糖金桔膏可以润肺止咳，特别适合秋冬季节。含丰富的维生素C，对，维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的保护作用。川贝粉有很好的止咳作用。金桔又可以很好地润肺，两者合一，这个冬天不怕感冒咳嗽了

用料

• 金桔 一斤
• 黄冰糖 半斤
• 水 稍微没过一丢丢冰糖

川贝冰糖金桔膏🍊的做法步骤

步骤 1

先把买来的新鲜金桔冲洗干净

步骤 2

去头去籽 这一步需要耐心，也需要小心一点，把籽给挑出来不要割到手。

步骤 3

去完核对半切开即可。 也可以切片，一切看心情。随意一点想切成什么形状都行，只要自己看着舒服。

步骤 4

准备一个不粘锅，底部放入适量的水和黄冰糖

步骤 5

把水烧开冰糖熬化

步骤 6

冰糖熬化后倒入切好的金桔🍊

步骤 7

用大火煮10分钟煮到金桔外面一圈，看起来有点透明了，以后再转小火。图片上的状态是煮了2分钟的状态。

步骤 8

大火煮了10分钟左右

步骤 9

15分钟的状态 在这个期间要不停地用勺子搅拌防止糊底

步骤 10

30分钟的状态 外圈和里面基本上快要透明了！水分也变少了

步骤 11

四十多分钟的状态 明显的可以感觉到水分快要没了，已经开始冒大泡了。把火再稍微调小一点。不停的搅拌，慢慢地在熬上10分钟。

步骤 12

继续熬直到把水分全部熬干，只剩下糖浆这个过程，大概又持续了二十多分钟。

步骤 13

准备药店买来的川贝粉 我这个川贝粉好像是两百多一盒，里面只有10袋每袋只有2克

步骤 14

水分熬干后把火关掉加入两包川贝粉

步骤 15

+2包即可加多了会有点苦。

步骤 16

加了两包粉以后再开小火把川贝粉搅拌均匀即可关火。

步骤 17

颜色晶莹剔透金灿灿的 你们可以在锅里面放凉了，以后再装罐。不要像我一样，没有冷却就装进了，罐子里。但是装进罐子里也没关系，不要盖上盖子就可以了，让他在罐子里面冷却以后再盖上盖子也可以。

步骤 18

准备一个用开水消过毒的密封罐

步骤 19

我太着急了，直接从锅里面就装进了密封罐里，但是我没有盖盖子打开盖子，让他冷却以后再用纸巾吸去多余水分

步骤 20

冷却了，以后就是这个样子。现在气温比较低，可以不用冷藏保存。而且分量也不多吃几天估计就没了。如果你们做得分量比较多，建议还是冷藏保存。如果喜欢蜂蜜的话，可以冷却以后在面上淋上厚厚的一层蜂蜜可以代替防腐剂延长保存的时间。同时口感也会更丰富

川贝冰糖金桔膏🍊的小贴士

这道冰糖川贝金桔膏比较费手 人一刻都不能离开锅 要一直搅拌，防止糊底 这个版本的比我去年做的金菊高升级了，这次加了川贝粉效果会比去年那个版本更好

菜谱创建时间：2021-10-23 23:26:50