鱿鱼游戏——椪糖（抠糖）

作者： 青椒豆腐卤西瓜小辣就可以了

活了半辈， 除了瞎作（zuō）， 啥也不会。 液。✌🏻

用料

• 优质绵白糖 30克
• 小苏打 0.75克
• 本帖实在没啥技术含量，仅记录个人觉得ok的材料用量比例。

鱿鱼游戏——椪糖（抠糖）的做法步骤

步骤 1

平时喝咖啡炒菜都不放糖，攒的糖包终于有用了。

步骤 2

小火熬糖‼️ 感觉火候相当重要。说是要全部融化，我是还有一丢丢疙瘩就离火了，余温会让它融化得彻底些。一但熬过头就无论如何会失败。（个人总结熬过头的迹象如冒烟儿、颜色加深等）

步骤 3

加入小苏打搅一搅，倒在油纸上（我是用小号刮刀一下子刮下来），稍等个几秒钟，找个平底盆子压它，之后压花。 糖熬对了用什么压都不粘， 熬不对用什么都粘。

步骤 4

感觉大颗粒的精致白砂糖不好控制，失败率还挺高的😑。 下次买包别的糖试试。 这次先这样吧，等不及玩玩看了，我戳👉🏻

步骤 5

等等等等一下😱！！ 能不能再给我个机……

步骤 6

泥——妹——

步骤 7

有诀窍的小伙伴还请不吝赐教哟~

菜谱创建时间：2021-10-23 17:28:36