很好做的椒麻鸡块儿

作者： 易小墨

用料

• 花椒 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 鸡腿 1只
• 蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 青椒 1个
• 小米辣 适量

很好做的椒麻鸡块儿的做法步骤

步骤 1

鸡腿切丁，建议鲜鸡腿的话可以稍微冻一下，方便改刀。青椒和小米辣切丝或者段备用。

步骤 2

鸡丁用姜片和料酒焯一下，用冷水清洗控干，起锅烧油，将鸡块放入炒至微黄。放入花椒，葱姜蒜爆香，放入料酒生抽蚝油，适量加盐。然后快速翻炒上色。

步骤 3

加入清水略微超过鸡块，盖上锅盖焖煮，吸收至一半以上，放入青红翻炒断生，出锅即可。

菜谱创建时间：2021-10-21 21:51:49