秋冬养生鸡杂汤

作者： 宇智波小佐鸣

广州突然降温，翻出冰箱里面有一袋子鸡杂，拿来试下自己做鸡杂汤，配一碗米饭，暖胃养生。

用料

• 鸡杂 适量
• 广东米酒 4盖
• 姜丝 10克
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 当归 一片
• 党参 2克
• 黄芪 2克
• 黄精 4克
• 枸杞 适量
• 料酒 两勺

秋冬养生鸡杂汤的做法步骤

步骤 1

放当归、党参、黄芪、黄精和适量水放一个锅里烧开，水尽可能多，煮好的水只需要放一汤勺去煮鸡杂汤，剩下的茶水我留着日常喝的。

步骤 2

切好姜丝，鸡杂处理干净，改刀切花。

步骤 3

烧开一锅水，加料酒，放入鸡杂焯水，焯水后捞起用清水洗干净血沫。

步骤 4

砂锅里放花生油，热锅后放姜丝爆香，放入鸡杂，翻炒几下，倒入4盖广东米酒，胡椒粉、盐适量，炒匀。

步骤 5

倒入适量清水，把第一步骤的当归水舀一两汤勺放入砂锅中，盖上盖煮开。

步骤 6

煮开后约转小火煮大概8分钟，然后放入枸杞焖煮约5分钟，试下咸淡，对味道再自行调节下。可以出锅享用啦。

菜谱创建时间：2021-10-21 21:29:22