椒麻鸡

作者： 笨笨的小精灵

用料

• 鸡汤
• 鸡腿 2个
• 花椒 40粒
• 葱 90g
• 姜 10g
• 酱油 75g
• 盐 2.5g
• 鸡精 少许
• 香油 20g

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

锅中放清水，冷水把鸡腿放入锅中（图1），水开后煮15分钟

步骤 2

捞出放入冰水漂凉后取出（图2），沥干水分

步骤 3

将鸡肉分解，斩成块

步骤 4

将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末，盛入碗中（图4），放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成汁，淋在鸡上

菜谱创建时间：2011-10-30 11:13:36