抹茶古早蛋糕

作者： Sukiso

這次是我第3次做抹茶古早蛋糕，分享這個 Recipe主要目的是記錄。如果大家有更好的方法，請分享。謝謝大家(๑>؂<๑）好吃喵！ 不喜勿噴。

用料

• 玉米油 60克
• 蛋黃 6个
• 抹茶粉 10克
• 低粉 80克
• 牛奶 65克
• 细砂糖 60克
• 蛋白 6个
• 盐 1克
• 柠檬汁 3滴

抹茶古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 用微波爐加熱1分鈡60克g玉米油。

步骤 2

2. 在容器里加入10克抹茶粉，80克低筋麵粉，攪拌後加入加熱後的玉米油。以Z攪拌手法拌勻

步骤 3

3. 加入牛奶。拌勻

步骤 4

4.預熱150度烤箱

步骤 5

5. 蛋白6個，加入1/3的糖，以低速打到大泡泡，然後再加入1/3的糖 鹽 檸檬汁，再以高速打發

步骤 6

6. 加入最後的1/3白糖，繼續打發成大勾勾

步骤 7

7. 取出1/3的蛋白霜與蛋黃糊 用刮刀以Z的手法拌勻之后倒入剩下的蛋白霜拌勻

步骤 8

8. 攪拌好的麵糊倒入8寸的活底焗盤。震動幾下排出空氣。放入局爐。上下火150度55~60分鐘

步骤 9

9. 取出蛋糕。因為是古早蛋糕，不需要倒扣。我是用杯子往上頂脫模，再撕走油紙 期待大家的成品。

菜谱创建时间：2021-10-21 06:34:44