零厨艺的蓝莓山药

作者： 小茜私房菜

在饭店吃过几次蓝莓山药，非常喜欢，其实自己做也不难。

用料

• 山药 根
• 炼奶 （拌山药泥用）适量
• 蓝莓酱:蜂蜜:牛奶=1:1:1 （调淋汁用）

零厨艺的蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

山药去皮蒸熟，用勺子压成山药泥，倒入适当炼奶搅拌均匀，有时间可以过筛，细腻很多。

步骤 2

用裱花袋挤出山药泥，做简单的造型。如果很难挤，可以加一点点牛奶拌匀再挤。

步骤 3

按这个比例调汁-- 蓝莓酱：蜂蜜：牛奶=1：1：1。

步骤 4

淋汁，放冰箱冷藏一下

步骤 5

开吃。

零厨艺的蓝莓山药的小贴士

1.建议山药泥过筛比较好。 2.淋汁按照比例自行调制。 3.如果裱花袋挤山药泥比较困难，可能是太干，可以加一点点牛奶拌匀顺滑点。也可以不做造型，用勺子也可以。 4.冷藏过口感更加好。

菜谱创建时间：2021-10-20 22:45:44