150°烘烤花生米、腰果、杏仁12-15分钟,看状态,花生米外衣裂开,微微发黄即可。
放入破壁机,加入白砂糖、盐,中速搅拌,我使用的是美善品速度5~6,根据状态调整
搅拌至颗粒状态,用硅胶棒搅拌一下,主要把杯壁上的坚果颗粒集中到刀头。
再次搅拌3分钟左右,根据状态调整时间,这种状态时,取出部分坚果酱,为了保持最后成品有少许颗粒,口感更好。
继续搅拌
状态越来越细腻
速度最高6.5,不能太高了,不然破壁机只是在空转
最终的状态
加入之前取出一半坚果颗粒,搅拌均匀。
酱酱酱!!!做好啦,中途忍不住尝了一点,太美味了,不过就是一个热量炸弹,主要给小朋友吃,我这个中年妇女就算了😃