鲍鱼黄鳝煲

作者： 飘的厨房

香浓味美的一道菜，大大的满足！

用料

• 黄鳝 300克（2条）
• 鲍鱼 5只
• 葱 2根
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 糖 1勺

鲍鱼黄鳝煲的做法步骤

步骤 1

黄鳝鲍鱼洗净，鲍鱼划刀，不要切断；

步骤 2

蒜对半切开，姜切片，葱切段，用大火，锅里加油爆香；

步骤 3

中火，下黄鳝和鲍鱼，翻炒；

步骤 4

黄鳝鲍鱼表面有点泛白，加入料酒，翻炒均匀；

步骤 5

转了砂锅中，小火；

步骤 6

加生抽；

步骤 7

加老抽，一点点，主要用来着色；

步骤 8

一勺糖；

步骤 9

两片香叶，翻匀，加盖，焖烧；

步骤 10

大概15分钟左右完成。记得中间用筷子翻动几次，防粘底，中途视情况，觉得干了，可稍加一两次水，一点点就好，切不可加水过多。黄鳝本身会出水！

鲍鱼黄鳝煲的小贴士

菜不难做，就是要防粘底！

菜谱创建时间：2021-10-20 18:31:35