菊花饼

作者： Soong

秋天吃菊花，新奇又好吃😋

用料

• 菊花 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个饼2颗左右
• 普通面粉 适量
• 葱花 可选
• 白芝麻 可选
• 椒盐、白胡椒 可选
• 油 适量

菊花饼的做法步骤

步骤 1

根据你要做饼的量，准备适量菊花。

步骤 2

菊花太美，先来张单照。

步骤 3

把菊花们冲洗干净。 注意菊花里面容易有小虫子。可以用盐水浸泡，也可以直接用水一个个冲洗干净。

步骤 4

洗好后，把每个菊花的花瓣都掰下来。顺便检查下花瓣里的小虫洗干净没有。

步骤 5

在菊花中加入适量的盐（约2-3勺，因人而异），接着打入2-3颗鸡蛋🥚。

步骤 6

加入适量面粉。 一个饼加入约一小碗面粉。可以先倒点面粉搅和搅和，看看稀稠。

步骤 7

拌成饼糊。 我这个图示稍微有一丁点稠，稠了就加一点点水，这个很灵活的。

步骤 8

电饼铛或平底锅预热完毕，在锅里倒一些油，抹匀。如果是电饼铛的话记得把上锅面也抹点油。

步骤 9

把饼糊摊在锅里，摊匀了，不要太厚。 这里可以把手用水弄湿，用手把面糊摊匀。有的时候手比厨房工具好用多了。

步骤 10

盖上锅盖，两面煎黄。

步骤 11

煎黄后即可出锅。

步骤 12

煎好后的厚薄大概是这样的。大概半厘米左右。

步骤 13

当然，你也可以在摊好饼糊后在表面撒一层白芝麻，煎出来就是这样的。

步骤 14

当然，你也可以在表面撒一层葱花。 或者也可以直接将葱花拌在面糊里。

步骤 15

再或者，在面糊里拌点野菜（我拌了点芨芨菜），就变成了野菜菊花饼。 面糊里万物皆可拌，喜欢吃啥就加啥，这个很随意，但前提是加的东西得是容易熟的。 喜欢重口味的，还可以在面糊里加入椒盐、胡椒粉、辣椒面啥的。 但我建议你先做个原味的尝尝，感受下菊花本身的香味。^o^

菊花饼的小贴士

记得买可食用的菊花哦。

菜谱创建时间：2021-10-19 22:52:55