红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』

作者： wspppp

用料

• 五花肉 适量
• 冰糖 40克
• 鹌鹑蛋 10个
• 土豆 1个

红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤

步骤 1

准备切好的五花肉（我好像切的有点小）

步骤 2

加入料酒 葱 姜焯水去腥

步骤 3

捞出控干水分

步骤 4

热锅凉油放入控好水的五花肉

步骤 5

煎至金黄 出锅

步骤 6

准备桂皮 辣椒 八角 葱姜 香叶（我家没了）

步骤 7

锅底留底油加入适量冰糖

步骤 8

熬至枣红色（很重要）一定要中小火 立即放入煎好的五花肉翻拌均匀

步骤 9

加入两碗温开水 放入之前准备好的料 再放入适量酱油 料酒 耗油 一丢丢老抽（说不准多少 每家做的都不一样多 自己尝一尝） 水开中小火炖煮40分钟后放入土豆 再加入适量温开水 （刚好没过肉）放入适量盐

步骤 10

另一边起锅烧油煎鹌鹑蛋 （也可以不煎）

步骤 11

这时放入土豆已经10分钟 再放入煎好的鹌鹑蛋 中大火收汁即可

步骤 12

出锅！老下饭了

菜谱创建时间：2021-10-19 19:39:07