棋格可可芝士慕斯蛋糕

作者： 舌尚很回味

🍰🍰好久没有做蛋糕了，没事总爱折腾一下，这不，在家休息两天，没闲住，又买瓶奶油回来折腾了。 🍰🍰6寸可可戚风蛋糕传送门http://www.xiachufang.com/recipe/103854292/

用料

• 6寸可可戚风胚 2片
• 奶油奶酪 125克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 200克
• 可可粉（装饰） 适量
• 吉利丁片（5克/片） 2.5片

棋格可可芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

两片蛋糕胚用牙签固定位置，然后沿着牙签边缘用刀切开

步骤 2

吉利丁片提前用冷水泡软

步骤 3

牛奶、奶油奶酪、糖，全部放进容器，隔水加热搅拌至完全融化

步骤 4

完全融化后，加入吉利丁片搅拌融化，

步骤 5

然后隔冷水不断搅拌到常温，慕斯液的第一部分就做好了

步骤 6

奶油打发到7分发，也就是有纹路，倾斜会流动的转态

步骤 7

把常温的慕斯液和奶油混合均匀，这样完整的慕斯液就完成了

步骤 8

慕斯液装进裱花袋

步骤 9

6寸模具放下2和4的蛋糕胚，并在空位的地方挤慕斯液

步骤 10

然后在慕斯液上放入1和3的蛋糕胚，同样也在空位上挤满慕斯液

步骤 11

同样，再把2和4的蛋糕胚放到有慕斯液的上面，继续在空位挤满慕斯液

步骤 12

最后放上1和4，

步骤 13

把剩余的慕斯液全部倒进模具里，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时

步骤 14

冷藏4小时后，用吹风机吹一下蛋糕模具外面，这样方便脱模，脱模后用保鲜膜盖住蛋糕表面，用平整硬的东西盖住表面，反过来，把模具底拖也去掉，这个就是去掉底托的图片，然后用蛋糕底托，再反过来

步骤 15

最后用撒粉的模具，放蛋糕上面，撒上可可粉即可开吃啦

棋格可可芝士慕斯蛋糕的小贴士

不懂留言

菜谱创建时间：2021-10-19 14:28:26