黄油曲奇饼干

作者： lanqier-1

方子来自@圆猪猪，配方稍做改动，按比例做了小份，坐标上海温度20度，挤曲奇无压力。

用料

• 乐荷有机黄油 50克
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 65克
• 奶粉 5克
• 淡奶油 28克
• 香草精 几滴
• 盐（尽量细盐） 一丢丢

黄油曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

提前把黄油放在室温软化（视温度条件，我这秋天提前3小时可以了），用硅胶铲拌一拌，如果黄油没有硬芯，能轻易拌均，说明是软化充分了，用打蛋器搅打均匀，放入糖粉用铲子与黄油拌均，再用打蛋器打发至黄油发白膨松。

步骤 2

分三次加入淡奶油搅打，加入数滴香草精，打均。

步骤 3

低筋面粉和奶油过筛，放入打发的黄油糊中，用硅胶铲拌均。

步骤 4

最后糊糊放入裱花袋中，可以挤曲奇啦，花嘴是三能7092。

步骤 5

烤箱提前预热160度，中层20分钟左右。中中途看下饼干上色情况，千万不要烤焦了。

黄油曲奇饼干的小贴士

软化充分还是蛮好挤的，这个配方的曲奇口感是酥脆的，没有掉渣渣的感觉。 按原方减了糖，不嗜甜的我正好。 成品差不多130克。

菜谱创建时间：2021-10-19 09:17:25