蜜汁鸡腿肉

作者： 张云雷的大老婆

最开始是跟一个美食博主做的，我朋友们说巨好吃，经常让我买鸡腿再做一次。脆皮的，真的超级好吃！！做法很简单

用料

• 鸡腿 4只
• 生抽 适量
• 老抽 一丢丢
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 蜂蜜 2/3或1勺
• 白糖 1勺
• 耗油 1勺

蜜汁鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，清洗干净，不用焯水，放2-3勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、半碗清水，抓匀，腌制半个小时左右。 我喜欢提前腌1-2个小时。

步骤 2

鸡腿肉腌好后，在盘子里放入淀粉，将带鸡皮的一面裹上淀粉（另一面不裹淀粉），油热放入锅里煎。 鸡皮面煎6分钟，鸡肉面煎9分钟

步骤 3

调酱汁，碗中放入1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、2/3勺或者1勺蜂蜜、1/4勺盐（不能多放，不然咸了没法拯救），搅拌均匀，加小小半碗水

步骤 4

鸡腿煎好后，将酱汁倒入锅内，开大火煮开，煮开后就可以中火收汁。 我喜欢做好后捞出鸡腿，切开装盘，再将汁倒上面

蜜汁鸡腿肉的小贴士

千万不要咸了啊，很容易咸的，如果掌握不好盐的量可以先不放，调好酱汁后觉得淡再放丢丢盐

菜谱创建时间：2021-10-18 22:26:26