傻瓜版虾仁蛋炒饭

作者： 是刘洁肥啊

一直以为，蛋炒饭是热锅凉油放饭再放蛋就能炒好，结果发现了傻瓜版蛋炒饭方法（可能大家都知道只有我不知道）大家是不是先炒热饭，再放蛋呢？以前也是，但今天起就不是了😂😂😂虽然没技巧但还是想发一下，不喜勿喷！

用料

• 米饭 2碗
• 虾仁 100克
• 盐 一小撮
• 食用油 适量
• 鸡蛋 2个
• 料酒 2小勺

傻瓜版虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

买回来的虾虾先清洗一下，晾干后加一点点料酒拌一下去一下腥味，我买的是姜葱料酒，比普通的多一股香味

步骤 2

找个笼屉隔水蒸熟，如果直接放水里，本人觉得鲜味会丢失。（喜欢生炒虾仁，可以直接剥好爆炒备用，只是我觉得这样容易剥，腥味也淡）

步骤 3

虾仁剥好可以切小段，我喜欢拿剪刀剪。开始炒饭前，拿鸡蛋打散加点盐（根据饭量，我是2碗饭2个蛋）打散的蛋液和冷饭拌一起，我戴着一次性手套拌，让每一颗饭都裹上蛋液

步骤 4

开炒啦，不粘锅加热放少许油，先把虾仁爆炒一下，装起，再放点油，放沾满蛋液的饭，不断翻炒，到自己喜欢你干燥程度，把虾仁放上再炒几下，完事，装碗！娃好喜欢，2碗吃光光噢…小孩吃，喜清单所以只放盐，但也很好吃！

傻瓜版虾仁蛋炒饭的小贴士

记得用不粘锅，盐放在蛋液打发几下，蛋液和冷饭充分混合，学会观察一开始混合物很湿，翻炒时转了小火，随着翻炒就会越来越干，时间不用太长，1分钟左右就行

菜谱创建时间：2021-10-18 21:37:13