家常挂面

作者： 骚柴做饭

就是一碗普普通通好吃到爆的面条而已。

用料

• 挂面 200克
• 鸡蛋 3-4个
• 盐 适量
• 葱花 五根
• 五花肉 200克
• 瘦肉 200克
• 小米辣 4个
• 干辣椒 4个
• 大蒜 4瓣
• 西红柿 4个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺

家常挂面的做法步骤

步骤 1

西红柿切丁，小米辣跟干辣椒切段放一起，大蒜切片，葱花，五花肉切薄片，瘦肉也切片。

步骤 2

五花肉先下锅开火炒出油，炒不出来可以放点油勾出来，会粘锅很正常，炒出油之后改小火煎成油渣。

步骤 3

再放瘦肉

步骤 4

瘦肉泛白之后放小米辣跟干辣椒

步骤 5

煸香之后切好的西红柿

步骤 6

炒到一半放点盐，可以让西红柿快速融掉，然后把生抽老抽也放进去。

步骤 7

炒成这样

步骤 8

放水盖上锅盖。

步骤 9

煮开

步骤 10

把鸡蛋打下去搅碎

步骤 11

放面，这样放可以防止面结块，过程记得不断的搅匀防止面条粘一起，还有放盐，放多少盐可以根据个人口味边放边尝，面条煮到半透明就熟了

步骤 12

煮熟之后放大蒜捞一捞就关火，再放葱花（还可以放香菜）再搅一搅，天气晴朗，窗口的太阳光照进来显得特别的好看

家常挂面的小贴士

除了挂面还可以放别的面，盐可能要放的多一点，因为西红柿酸，盐放少了被西红柿的味道盖过去根本吃不出盐味，但还是要边放边尝，防止放多了

菜谱创建时间：2021-10-18 10:30:46