记录自己做过的菜—麻油炒猪腰

作者： Ada私厨

用料

• 猪腰 2个
• 青红椒
• 姜蒜葱
• 料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、白糖、鱼露

记录自己做过的菜—麻油炒猪腰的做法步骤

步骤 1

猪腰剔除中间的白膜，切花刀后加面粉洗净，泡水2小时，挤干水分，加姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟起一锅水，烧开后把猪腰放入，控制火候不要让水烧开，没血色就捞出

步骤 2

捞出后马上过凉水降温

步骤 3

准备配料，准备料汁（蚝油、酱油、白糖、鱼露和胡椒粉，加水），起锅加麻油，放入葱姜蒜，爆香后加入配菜，断生后加猪腰，边炒边淋入料汁，炒匀即可

记录自己做过的菜—麻油炒猪腰的小贴士

猪腰一定要切干净：把猪腰捞至将熟后过凉水

菜谱创建时间：2021-10-18 09:13:48