香肠酸菜炖豆腐

作者： 米蠹

在北京时因为喜欢上火锅店的涮酸菜想出来的搭配。

用料

• 酸菜 掌心大一团
• 豆腐 150-200g
• 矮仔祥香肠 1只
• 浓汤宝

香肠酸菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

手掰碎豆腐后，加少许盐焯水

步骤 2

矮仔祥香肠切丝 酸菜切成小段

步骤 3

小火煎香肠至出适量油（不要煎透，还要跟豆腐一起煎）。下豆腐，小火煎至表面微黄（煎的时长看个人口味喜好）。

步骤 4

倒入开水至淹没豆腐（懒得另外烧水也可以加冷水，大火烧开），加入家乐鸡汤味/排骨味浓汤宝半颗。

步骤 5

盖上锅盖，小火炖十分钟。 拿掉锅盖，转中大火烧三至五分钟收汁。

步骤 6

开吃。

香肠酸菜炖豆腐的小贴士

以上为一人份，使用16-18寸奶锅。 下饭尚可，配粥更佳。 有条件可以多加点水，小火多炖会儿，例如半小时，豆腐会更好吃。 别忘了喝汤，我很喜欢。

菜谱创建时间：2021-10-17 17:54:51