白萝卜虾仁粉丝馅饼

作者： 尧_r58n

用料

• 粉丝 1把
• 白萝卜 1根
• 虾仁 300克
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 十三香 1勺
• 牛肉粉 1勺
• 面粉
• 油酥
• 葱

白萝卜虾仁粉丝馅饼的做法步骤

步骤 1

白萝卜擦丝焯水，攥干水分，切碎，虾仁切碎，粉丝泡水后切碎，葱花切碎

步骤 2

放所有调料，玉米油加热后放一点葱花爆香，放凉后倒入馅料中

步骤 3

很好忘了拍照：60℃的水和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜常温放两个小时，拿出来不要揉，直接擀成大饼形。涂上油酥。油酥做法：两勺面粉放小碗中，倒入热油，搅拌均匀即可。凉凉后涂到面饼上。

步骤 4

将涂好油酥的面皮卷起来，把接口处捏紧防止油酥流出，按照自己需要的大小分成小份，把每一小份露出油酥的面捏紧卷到面团里面，将面团调整成圆形。把所有面团盖保鲜膜松弛十分钟。然后擀皮，有油酥的封口面朝上，包馅，做成馅饼。抱歉，这几步忘了拍照。

步骤 5

平底锅喷一层底油，放上馅饼，在馅饼上喷一点油，盖锅盖两三分钟，然后翻面，再盖锅盖两三分钟，这期间要看好火，等到馅饼炒面稍鼓起来就熟了。

步骤 6

可以吃了

菜谱创建时间：2021-10-17 16:39:12