下饭爆炒腰花

作者： 程序员的日常

用料

• 猪腰 3个
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 洋葱 1个
• 青椒 4个

下饭爆炒腰花的做法步骤

步骤 1

腰花改刀，切薄片。用凉水多泡几次，把血水清洗干净，拿吸油纸，吸下水。

步骤 2

起锅烧油，放入调料，蚝油，生抽，老抽，姜，料酒翻炒，看到腰花缩水，变卷关火盛起锅备用。

步骤 3

洗锅，把切好的洋葱，青椒，干椒，姜，蒜翻炒，炒出香味，放入一点点老抽调色，

步骤 4

再把炒好的腰花倒入一起翻炒。最后生粉水勾芡。

步骤 5

翻炒收汁起锅，完成。

下饭爆炒腰花的小贴士

猪腰一定要大火爆炒，小火炒的猪腰很老不好吃。

菜谱创建时间：2021-10-14 14:46:34