平底锅刷油摊鸡蛋饼,基本1个鸡蛋1张蛋饼,这次鸡蛋大4个鸡蛋5张蛋饼
调肉馅:肉馅、葱末、1个鸡蛋、适量酱油、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精
将调好的肉馅平铺在鸡蛋饼上,最下方留边(喜欢吃菜的也可以烫熟菜卷在里面)
将鸡蛋饼留边压在下方装盘
蒸锅上汽蒸15-20分钟
切段儿装盘上桌